Im Jahre 1815 wurde im Dorfzentrum von Ettingen die Liegenschaft Hauptstrasse
16, bestehend aus Restaurant mit Wirtewohnung und Ökonomiegebäude,
erstellt. Wie damals üblich, war auch in diesem Baukörper ein landwirtschaftlicher
Kleinbetrieb integriert. Im Vorplatz war eine grosse Waage eingebaut, auf welcher
ganze Fuhrwerke und Grossvieh gewogen wurden. Diese Waage führte zum
Namen: „Restaurant zur alten Waage“.
1960 wurde das Restaurant mit einem Saalanbau nach Westen hin erweitert und
auf die damaligen Bedürfnisse angepasst.
1986 wurde unser Architekturbüro mit dem Umbau des Ökonomiegebäudes
beauftragt mit folgendem Raumprogramm:
■ Ladeneinbau Bäckerei-Konditorei im Erdgeschoss
■ Parkplätze im Hinterhof mit Durchfahrt (die Parkplätze stehen neben den
Wohnungsmietern auch den Gästen Restaurant und Kunden Konditorei zur
Verfügung)
■ 3 Wohnungen in den Obergeschossen.
Gemäss Baubewilligung waren Nordgiebel und Dachkonstruktion zu erhalten.
Im November 1987 konnte nach einjähriger Bauzeit der Laden eröffnet und die
Wohnungen bezogen werden. Mit der Realisierung dieses Umbaus wurde eine
Bereicherung des Dorfbildes angestrebt.